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Lomo con leche
Mª. Rosa Cañellas Vilalta
25/4/2004


Fotografías
Miguel Montijano

Dificultad: Mínima
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos


INGREDIENTES (para 6 personas):

   - 18 filetes de lomo de cerdo (no muy gruesos) limpios de grasas
   - 2 cebollas
   - 100 cl. de crema de leche para cocinar
   - Un vaso de leche (entera)
   - Canela molida
   - Sal, pimienta y aceite


PREPARACIÓN:

Pelar y picar las cebollas.
Salpimentar y sazonar con la canela en polvo, los filetes de lomo, uno a uno.
Rehogar las cebollas con un chorrito de aceite hasta que la cebolla quede transparente, unos 5 minutos, aproximadamente y apartar.
Freír los filetes de lomo por los dos lados, mezclar con las cebollas y el vaso de leche. Ponerlo a fuego lento, 5 minutos.
Después añadir la crema de leche, un minuto más y retirar.

         

Se aconseja servir caliente y comer con pan, ya que la salsa está exquisita.